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铝锅相比铁锅有哪些优点?铝锅的使用要注意哪些

文章来源:西安仁爱白癜风医学研究院 时间: 2020-09-10 17:24 点击免费咨询专家

  铝制炊具具有重量轻、传热快,使用方便等特点。但由于铝质地软、熔点低,易与其它物发生化学反应,特别是刚买的新铝锅,使用时应注意以下几点:


  1.盛放食物或水不要过夜,用后及时洗净。酱、醋、盐、糖、酒等有酸、碱性的食物,不宜在铝器皿内存放过久,以防腐蚀。

  2.食物与铝器皿接触时间过长,铝会部分地进入食物。食物也会腐蚀铝锅。人体食进铝后,容易有大脑衰老等症,故铝制品勿做存放食物的器皿使用。

  3.在用铝制品蒸煮食物时,锅开后不要突然冷却,以免缩短其使用寿命。

  4.铝锅第一次用,最好先煮或盛放带油的东西,使油类塞满锅壁上的细小凹孔,以便增加防腐能力,要是先煮粥也行。应注意的是,新铝锅不要先烧水或蒸馒 头。不然,锅底变黑,不好看。不过,铝锅用的时间长了,里面一般都会出现黑色斑点或白色沉淀物,这对人体无害,可以不擦掉。若想擦掉也可以,只要加一点醋洗刷或烧一下即可退去。

  5.用铝锅做饭或烧菜时,不要使锅底部直接压在煤炭火上,也不宜放在湿煤上,尤其注意不要烧干锅。

  6.铝锅若暂时不使用,应将铝锅洗净烘干,并在铝锅内外薄薄地涂上一层食油。存放在干燥通风处。

  7.砂灰揩擦有损铝器炊具。铝制炊具用脏了,有人为图洁净而用砂灰揩擦。其结果造成铝器表面粗糙。它的保护层——氧化铝膜被破坏了,降低了其使用期限。

  以上就是使用铝锅要注意的事项。可以延长铝锅的使用期限。


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